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一，引進黑麥2，黑麥食品處理方法3，黑麥食用方法（做法）大全4，誰不能吃黑麥，黑麥注意事項1.誰不能吃黑麥2.黑麥適用人口3.小麥黑麥的禁忌

黑麥介紹

黑麥可制成黑麥粉，營養(yǎng)豐富，含有淀粉，脂肪和蛋白質(zhì)，維生素B和磷，鉀等。由于蛋白質(zhì)彈性差，它經(jīng)常與小麥混合制成棕色面包。它還可以用于釀造油，葡萄酒和飼養(yǎng)牲畜。莖桿也用于編織和造紙。然而，黑小麥房子更容易受到ergots的影響并形成有毒的ergots。黑麥葉數(shù)量多，莖干柔軟，營養(yǎng)豐富，適口性好。它是牛，羊和馬的優(yōu)質(zhì)飼料。

黑麥營養(yǎng)價值:黑麥含有高碳水化合物，含有少量蛋白質(zhì)，鉀和B族維生素。主要用作面包，以及飼料和牧場。除小麥外，黑麥是不錯適合面包的谷物，但缺乏彈性，經(jīng)常與小麥粉混合。因為黑麥面粉的顏色是黑色，所以用黑麥面粉制成的面包稱為黑面包。拉伊也使用含酒精的飲料。

黑麥的食用處理方法

由于蛋白質(zhì)彈性差，它經(jīng)常與小麥混合制成棕色面包。它還可以用于釀造油，葡萄酒和飼養(yǎng)牲畜。

如何吃黑麥（練習）

1.拉伊法國鄉(xiāng)村面包

1.1。將牛奶和橄欖油放入面包機中，倒入面粉，將糖和鹽放在面包機的每個角落，在中間挖一個洞，放入發(fā)酵粉;

1.2。攪拌20分鐘后，將面團放好，放入鍋中，蓋上保鮮膜;

1.3。當面團發(fā)酵至原來的2 --- 3倍大時，用手指按壓不反彈，面團的挺好次發(fā)酵完成;

1.4。將發(fā)酵的面團放在砧板上，先將其放氣，然后將其翻圓;

1.5。發(fā)酵筐的表面均勻分層并過篩;

1.6，放面團;

1.7。將發(fā)酵筐放入烤箱，將碗放在一邊，打開烤箱門，讓面團在溫暖潮濕的環(huán)境中自然發(fā)酵;

1.8。當面團在發(fā)酵筐中發(fā)酵直至滿九分鐘時，將其取出并將其扣在烤盤上;

1.9，然后在面團的表面上放一個十字架;

1.10。放入預熱的180度烤箱烘烤30分鐘。

2，黑米黑麥百合粥

2.1，黑米浸泡約4小時;

2.2，百合洗凈，浸泡半小時;

2.3，在砂鍋中放入適量的水，水量根據(jù)自身的稠度對粥的稠度不一定按照方的量。大火沸騰了;

2.4。在沸騰的水中，稱出適量的黑麥;

2.5。打開水后，放入洗過的黑米。這仍然是一場大火。煮沸后，轉(zhuǎn)向小火，慢慢撿起來;

2.6。加入百合，放入黑米飯約10分鐘。煨約40分鐘，不時攪拌;

2.7，放入黑麥，然后慢煮約10分鐘;

2.8，成品。

誰不應(yīng)該吃黑麥，黑麥筆記

1.誰不能吃黑麥

適合大多數(shù)人。

2.適用于黑麥的人

適合大多數(shù)人。

3.黑麥的食用禁忌

一般沒有特殊的食物禁忌。